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얇게 밀어편 반죽을 모양틀로 찍어내는 기계

크루아상, 파이, 쿠키와 같이 얇게 밀어편 반죽을 모양틀로 찍어내는 기계입니다.모양틀을 교환하는 것으로 다양한 형태의 모양으로 찍어낼 수 있습니다.또한 기요틴 날도 장착이 가능하므로, 기요틴 컷터로서도 사용할 수 있습니다.여기에 로터리 컷터를 교환하여 여러 가지 컷팅을 할 수 있습니다.

【특징】

• 얇게 밀어편 반죽을 본 기계의 컨베이어에 올리면, 컨베이어 위에서 모양틀로 반죽을 찍어냅니다.
• 모양틀의 교환은 공구 없이도 가능합니다.
• 기요틴 날로 교환하는 작업도 공구 없이도 가능합니다.(옵션)
• 컨베이어 벨트 폭은 600mm입니다. 반죽 폭 500mm 정도까지 모양틀로 찍어낼 수 있습니다.
• 로터리 컷터(옵션)를 장착하면, 여러 형태로의 컷팅이 가능합니다.
• 로터리 컷터를 세팅하는 장치(테이크업)는 2기 부속되어 있습니다.

【모양틀의 예】

• 리프형(잎사귀): 리프 파이의 형태로 찍어냅니다.
• 원형: 파이나 쿠키 반죽을 원형으로 찍어냅니다.
• 국화: 파이나 쿠키 반죽을 국화 모양으로 찍어냅니다.
• 이중원형(도넛): 도넛 반죽을 실제 도넛 모양으로 찍어냅니다.

*이 외에도, 별 모양이나 동물 형태 등 여러 가지 형태의 모양틀로도 찍어낼 수 있습니다.

*외형만 찍어낼 수 있을 뿐만 아니라, 안쪽에도 칼집과 같은 선을 찍어낼 수 있습니다.(리프 파이 반죽을 잎사귀 모양으로 잘라내고, 안쪽에 잎맥을 그려 넣는 등)

【로터리 컷터(옵션)】

• 원형날 컷터: 세로 방향으로 컷팅
• 일자날 컷터: 가로 방향으로 컷팅
• 크루아상 컷터: 크루아상 형태로 컷팅(크루아상을 말아서 성형하기 직전)
• 링 컷터: 원형으로 컷팅
• 더블 링 컷터: 이중 원형(도넛)으로 컷팅할 수 있습니다.
• 피케 롤러: 반죽에 피케(구멍 내기)를 함으로써 가스를 뺄 수 있습니다.

*이외에도 여러 가지 형태의 컷터도 제작 가능합니다.

*크루아상은 삼각형이 아니라 사다리꼴(윗변이 짧은 사다리꼴)로 컷팅됩니다.사다리꼴 형태의 대각선 쪽을 컷팅해 주는 것이 크루아상 컷터입니다.사다리꼴 형태의 윗변 아랫변 쪽은 원형날 컷터로 컷팅합니다.

【제품 사양】