도우 프루퍼 KADP
저온, 장시간 발효시킨 맛있는 빵 반죽을 만들기에 적합
반죽의 발효, 특히 1차 발효 공정을 가장 중시하여 맛있는 빵을 만듭니다. 풍미가 뛰어난 빵을 만들 수 있습니다. 저온에서 장시간 발효시킨 빵 반죽은 다른 곳에서는 모방할 수 없는 맛을 자랑합니다. 약간의 수고로 맛있는 빵을 만들 수 있습니다.
[특징]
- 믹싱한 빵 반죽을 KADP에 넣어, 장시간 발효시킵니다.
- 반죽량, 발효 시간에 따라, 온도 설정을 할 수 있습니다.
- 일반 발효기에는 없는, 저온에서 발효를 컨트롤할 수 있습니다.
- ＋10°C에서의 발효도 가능합니다.
- ＋20°C에서 사용하면, 천연 효모의 배양 등에도 사용할 수 있습니다.
- 발효식품도 저온 장시간 발효로 맛있게 만들 수 있습니다.
[제품 사양]
| 외부 치수 | W1600×D800×H850mm |
|---|---|
| 재질 | 스테인레스 패널 단열 50mm |
| 동력 | 3P 200V 1.0kw(공냉 냉동기 포함) |
| 중량 | 180kg |
| 선반 | 160mm 3단 철판 기준 6장 |
| 도어 | 유리창 부착된 도어 |
*이외에도 세로로 된 캐비닛 타입 형태도 있습니다.
*그외 대형 사이즈, 컨테이너식 타입도 제작 가능합니다.
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