주식회사 카마타기계제작소

얇게 밀어편 반죽을 모양틀로 찍어내는 기계

크루아상, 파이, 페이스트리 등의 반죽을 컷팅하는 기계입니다.
로터리 컷터를 교환함으로써, 여러 가지 컷팅을 할 수 있습니다.

【특징】

• 얇게 밀어편 반죽을 본 기계의 컨베이어 위에 올립니다. 컨베이어 벨트 위에서 로터리 컷터의 컷터 날에 의해 반죽이 컷팅됩니다.
• 컨베이어 벨트 폭은 600ｍｍ입니다. 반죽 폭이 500ｍｍ 정도까지 컷팅 가능합니다.
• 로터리 컷터를 셋팅하는 장치(테이크업)는 2기 부속되어 있습니다.

【로터리 컷터(옵션)】

• 원형날 컷터: 세로 방향으로 컷팅
• 일자날 컷터: 가로 방향으로 컷팅
• 크루아상 컷터: 크루아상 형태로 컷팅(크루아상을 말아서 성형하기 직전)
• 링 컷터: 원형으로 컷팅
• 더블 링 컷터: 이중 원형(도넛 모양)으로 컷팅할 수 있습니다.
• 피케 롤러: 반죽에 피케(구멍 내기)를 함으로써 가스를 뺄 수 있습니다.

*이외에도 여러 가지 형태의 컷터도 제작 가능합니다.

*소형 사이즈인 KTR2-500 기계도 있습니다. 벨트 폭 500mm, 유효 컷팅 폭 400mm 정도

*크루아상은 삼각형이 아니라 사다리꼴(윗변이 짧은 사다리꼴)로 컷팅됩니다.사다리꼴 형태의 대각선 쪽을 컷팅해 주는 것이 크루아상 컷터입니다.사다리꼴 형태의 윗변 아랫변 쪽은 원형날 컷터로 컷팅합니다.

【제품 사양】

공간에 맞게 특별 주문 사이즈도 제작 가능합니다.