주식회사 카마타기계제작소

얇게 편 반죽을 컷팅해주는 기계

크루아상, 파이, 페이스트리와 같이 얇게 편 반죽을 컷팅하는 기계입니다.
로터리 컷터를 교환해 주는 것으로 다양한 컷팅을 할 수 있습니다.

[특징]

• 얇게 편 반죽을 본 기계의 컨베이어에 올립니다. 컨베이어 위에서 기요틴 날에 의해 옆 방향으로 컷팅됩니다.
• 컨베이어 벨트의 폭은 600ｍｍ입니다. 반죽 폭 500ｍｍ정도까지 컷팅이 가능합니다.
• 기요틴 날은 에어 실린더 구동으로 승강 운전을 합니다.
• 타이머 카운터 설정 변경으로, 컷팅 횟수를 조절할 수 있습니다.
• 원형날 컷터와의 조합으로 '사각형' 모양으로 컷팅이 가능합니다.
• 원형날 컷터의 컷팅 횟수 변경, 타이머 설정 변경에 의해 여러 사각형 형태로 컷팅할 수 있습니다.(정사각형, 직사각형)
• 로터리 컷터를 장착하시면, 여러 가지 형태로의 컷팅이 가능합니다.
• 로터리 컷터를 셋팅하는 장치(테이크 업)는, 2기가 부속품으로 설치되어 있습니다.

[로터리 컷터(옵션)]

• 원형날 컷터: 세로 방향으로 컷팅
• 일자날 컷터: 가로 방향으로 컷팅
• 크루아상 컷터: 크루아상 형태로 컷팅(크루아상을 말아서 성형하기 직전)
• 링 컷터: 원형으로 컷팅
• 더블 링 컷터: 이중 원형(도넛)으로 컷팅할 수 있습니다.
• 피케 롤러: 반죽에 피케(구멍 내기)를 함으로써 가스를 뺄 수 있습니다.

*이외에도 여러 가지 형태의 컷터도 제작 가능합니다.

*크루아상은 삼각형이 아니라 사다리꼴(윗변이 짧은 사다리꼴)로 컷팅됩니다. 사다리꼴 형태의 대각선 쪽을 컷팅해 주는 것이 크루아상 컷터입니다. 사다리꼴 형태의 윗변 아랫변 쪽은 원형날 컷터로 컷팅합니다.

[제품 사양]