製パン 機械 機器 メーカー / 鎌田機械製作所

パン生地などの食品生地のミキシングに

とりわけヨーロッパ系ハード生地のミキシングに適しています。
一般的な縦型ミキサーと比べてミキシングタイムを短縮できますので仕込みでの温度上昇が少なくでき給水率も上げられます。

特徴

• フック回転とボウル回転の組み合わせでミキシング。早く、良く混ぜられ、醗酵ムラを抑えられます。
• シートタッチ式操作パネルできめ細かく運転できます。
• 運転モード切替　：　手動／自動
• 回転方向切替　　：　正転／逆転
• ボウルとフックは個別に（正転／逆転）できます。【2モーター駆動】
• ２速運転式　：　低速／高速　
• 自動モードでは低速タイマー運転＆高速タイマー運転の連動運転機能付
• バックアップ運転機能付
• 安全カバー付
• キャスター&ジャッキ付で、簡単に移動することができます。