製パン 機械 機器 メーカー / 鎌田機械製作所

最終醗酵工程を管理する重要な装置

ホイロ（プルーファー）は　パンの最終醗酵工程を管理する重要な装置です。
操作盤とハード機器部分を本体上部に集約設置しましたので、庫内はシンプル構造になりました。水洗い清掃ができますから衛生的にお使い頂けます。

特徴

• 本体上部設置のボックス内に機器をまとめて設置しました。ここでつくられた暖かく湿度を含んだ空気が庫内をゆっくりと循環します。庫内は均一な状態のホイロとなります。
• 『加熱機器』『加湿機器』『攪拌装置』が同じ場所にあるのでメンテナンスも容易になっています。
• 庫内の生地の醗酵状態が見えるように扉にガラス窓をつける事が出来ます。（オプション）

オプション